花生薑母軟糖－騰妤岑家緣部落格

Sun 2013 16:13

材料只要花生.薑母泥.黑糖.黃麥芽..

就能完成這吃在嘴裡暖在心裡的軟糖..

但看似簡單的材料做起來卻有些難度..

糖溫的控制..耐心的考驗..不怕燙的雙手..

有了以上條件..你就可試試看喔!加油~~

1.薑母泥......300克

2.黃麥芽......600克

3.黑糖.........200克

4.花生.........適量

5.熟太白粉....適量

1~3入鍋熬煮至溫度約125度

(依天氣而增減..天氣越熱糖溫就得越高...)

熄火候加入4.花生拌勻..

將煮好的糖漿倒入鋪上烤盤紙的盤子上放涼.記的鋪烤盤紙哦.

熟粉是要切時灑於表面讓成品不易沾黏

凡凡

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