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本文引用自a0927amie - 花生薑母軟糖
Sun 2013 16:13
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材料只要花生.薑母泥.黑糖.黃麥芽..
就能完成這吃在嘴裡暖在心裡的軟糖..
但看似簡單的材料做起來卻有些難度..
糖溫的控制..耐心的考驗..不怕燙的雙手..
有了以上條件..你就可試試看喔!加油~~
1.薑母泥......300克
2.黃麥芽......600克
3.黑糖.........200克
4.花生.........適量
5.熟太白粉....適量
1~3入鍋熬煮至溫度約125度
(依天氣而增減..天氣越熱糖溫就得越高...)
熄火候加入4.花生拌勻..
將煮好的糖漿倒入鋪上烤盤紙的盤子上放涼.記的鋪烤盤紙哦.
熟粉是要切時灑於表面讓成品不易沾黏
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