本文引用自rulichsu - 紫菜捲

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紫菜捲2.JPG

  平常偶爾也會買春捲皮,除了包些蔬菜、肉類或海鮮來炸,有時不想準備太多材料,就會包些鮪魚、芹菜,做成脆皮鮪魚捲 ,或是再簡單一點,加入海苔片及芝麻,做成紫菜捲,脆脆的可以當點心,嚐起來滿口的海苔芝麻香,還蠻唰嘴的。

紫菜捲

材料: 春捲皮    蛋白 1顆    海苔片(包壽司用的)   炒熟的白芝麻

調味料: 胡椒鹽    糖 1/2t

做法:

1.  蛋白加入調味料拌一拌。(依個人的喜好,糖加不加都可以。)
紫菜捲做法1.JPG

2. 春捲皮刷上蛋白,再撒些白芝麻,但白芝麻量不用太多。(我買小張的春捲皮15公分x15公分)
紫菜捲做法2.JPG

3.  再放一張海苔片。(事先裁剪海苔片,要比春捲皮小一點點。)
紫菜捲做法3.JPG

4.  在海苔片上刷蛋白及撒白芝麻。(白芝麻量不用太多)
紫菜捲做法4.JPG

5.  放一支筷子,再捲起來。
紫菜捲做法5.JPG

6.  不用捲太緊,筷子才容易抽掉。
紫菜捲做法6.JPG

7.  裁下來海苔片,可以再利用。
紫菜捲做法7.JPG

8.  我用一顆蛋白做了6捲。
紫菜捲做法8.JPG

9.  用剪刀斜剪成段,不要剪太長段,才容易炸酥透。
紫菜捲做法9.JPG

10.  加熱油鍋,放入紫菜捲炸至金黃酥脆,再撈出放在紙巾上吸油。
紫菜捲做法10.JPG

11.  微甜微鹽,香脆順口。
紫菜捲3.JPG

 

 

 

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